COLUMN

コラム

結婚式場を選ぶ際、

「ゲストに料理を楽しんでもらいたい」
「料理がおいしい結婚式場を選びたい」
「せっかく来てもらうなら、おもてなしを大切にしたい」

と考える方も多いのではないでしょうか。

結婚式の料理は、新郎新婦だけではなく、招待したゲスト全員が楽しむものです。

さらに、年齢や好みが異なる多くのゲストが同じ時間に料理を楽しむため、単に「自分たちがおいしいと思ったか」だけで決めるのではなく、さまざまな角度から確認することが大切です。

そこで今回は、結婚式の料理で後悔しないために、ブライダルフェアの試食会で確認したい7つのポイントをご紹介します。

北九州市若松区にある「ザ マティルタスイート」が大切にしている婚礼料理についてもご紹介しますので、料理を重視して結婚式場を探している方はぜひ参考にしてください。

結婚式では、

• 挙式
• 写真撮影
• 演出
• 映像
• 装飾

など、ゲストによって楽しみ方が異なります。

一方、料理は基本的に多くのゲストが同じように体験するおもてなしです。

だからこそ、

「料理がおいしかった」
「ゆっくり食事を楽しめた」
「地元らしい料理が印象に残った」

という感想は、結婚式全体の印象にもつながります。

ザ マティルタスイートでも、婚礼料理を「おもてなしの想い」と大切な演出の一つとして紹介しています。

試食会では、まず料理を一口食べて、

「おいしい！」

と感じることが大切です。

しかし、結婚式当日を考えると、確認したいことは味だけではありません。

例えば、

• 幅広い年代が食べやすいか
• 最後まで楽しめる量か
• 温かい料理をおいしい状態で食べられるか
• アレルギーへの対応
• お子様料理
• サービススタッフ

などです。

「自分たちが食べてどう感じたか」に加えて、

「自分たちのゲストだったらどう感じるか」

という視点で試食してみましょう。

結婚式には、友人だけではなく、

• 両親
• 祖父母
• 親族
• 職場関係者
• 小さなお子様

など、幅広い年代の方が参加します。

そのため、料理を見る際は、

• 味付けが濃すぎないか
• 食材が硬すぎないか
• ナイフとフォークに慣れていない方でも食べやすいか
• お箸を使えるか

なども確認してみましょう。

特にご年配ゲストが多い場合は、「フレンチだから心配」と考える方もいるかもしれません。

その場合は、和の食材や調理法を取り入れているかなども、会場選びのポイントになります。

料理そのものがおいしくても、提供されたときの温度によって印象は変わります。

披露宴では多くのゲストへ料理を提供するため、

「できた料理を、どのようにゲストへ届けているか」

も確認したいポイントです。

試食会では、

「実際の披露宴でも、このような温度で提供されますか？」
「料理はどのタイミングで仕上げていますか？」

などを聞いてみてもよいでしょう。

また、披露宴会場とキッチンとの距離なども、料理を重視する場合には確認しておきたい部分です。

試食会では、一部の料理を試食する場合と、複数皿をコース形式で試食する場合があります。

確認したいのは、

「一皿がおいしいか」

だけではなく、

「コース全体を最後まで楽しめそうか」

ということです。

例えば、

• 前菜
• スープ
• 魚料理
• 肉料理
• デザート

の味付けやボリュームが重なりすぎていないか。

男性ゲストにも満足できる量か。

ご年配ゲストには多すぎないか。

などを考えてみましょう。

パンやご飯ものなども含めて、コース全体を見ることが大切です。

婚礼料理に季節や地域の食材を取り入れると、単に「おいしい料理」だけではなく、ゲストの記憶に残るおもてなしになります。

例えば遠方から来たゲストにとって、結婚式はその地域を訪れる機会でもあります。

地元で採れた野菜や魚介などを料理に取り入れれば、

「こんな食材があるんだ」
「この地域らしい料理だった」

と感じてもらえることもあります。

ザ マティルタスイートでは、地産地消の考え方を取り入れ、地元の食材や近隣から届く魚介など、旬の食材を使った和モダンフレンチを案内しています。

また、婚礼料理は時期に合わせてメニューをリニューアルしていることが公式サイトでも紹介されています。

▶ ザ マティルタスイートの料理を見る

ゲストの中には、食物アレルギーがある方もいます。

そのため、

「アレルギーがある場合はどのように対応しますか？」

と確認しておきましょう。

ザ マティルタスイートでは、食材アレルギーや食材カットについて相談できることが公式FAQで案内されています。

結婚式の準備が進んだら、招待状やウェブ招待状などを使ってゲストのアレルギー情報を確認し、会場へ正確に伝えることも大切です。

大人用の婚礼料理だけではなく、ゲストに合わせた料理についても確認してみましょう。

例えば、

• お子様料理
• 食べやすい料理
• 苦手な食材
• ボリューム調整

などです。

「料理の変更はできますか？」

という大きな質問だけでなく、

自分たちが招待予定のゲストを具体的に伝える

ことがおすすめです。

「祖父母が参加します」
「小さな子どもが何人かいます」

と伝えることで、より具体的な提案を受けやすくなります。

婚礼料理のおもてなしは、シェフが料理を作って終わりではありません。

ゲストのもとへ料理を運び、

• 料理を説明する
• ドリンクを案内する
• 食べ終わったタイミングを見る
• 次の料理を提供する
• ゲストからの要望に対応する

サービススタッフも重要です。

試食会では料理に集中しがちですが、

• 挨拶
• 料理の説明
• ドリンクの提供
• 空いた皿への気づき

など、スタッフの対応にも注目してみましょう。

結婚式場の料理を比較する際は、料理名を見るだけでは違いが分かりにくいことがあります。

例えば同じ「牛肉料理」でも、

• 部位
• 産地
• 調理方法
• ソース
• 添えられる野菜

によって内容は大きく変わります。

試食して気に入った料理があれば、

「これは実際の婚礼料理に入れられますか？」

と聞いてみるのもおすすめです。

料理を重視していると、

「グレードを一番上まで上げた方が喜ばれる？」

と迷うかもしれません。

しかし、単純に価格が高ければゲスト満足度が高くなるとは限りません。

大切なのは、

• 招待するゲスト
• おふたりのこだわり
• コース全体の内容
• 予算

とのバランスです。

例えば、コース全体を変更するのではなく、

「メインのお肉だけこだわりたい」

など、特定の料理を重視する考え方もあります。

どの範囲まで調整できるか、見積もりと合わせて会場へ相談しましょう。

ブライダルフェアで試食した料理が気に入った場合は、

「今日食べた料理を結婚式で出すと、いくらのコースになりますか？」

と確認するのがおすすめです。

初期見積もりには別の料理コースが入っている場合もあるため、

• 見積もり上の料理
• 試食した料理
• 実際に希望する料理

の違いを確認しましょう。

料理はゲスト人数に応じて金額が変わる項目なので、後からコースを変更した場合の総額への影響も確認しておくと安心です。

婚礼料理を考えるときは、ドリンクも一緒に確認しましょう。

例えば、

• ビール
• ワイン
• 日本酒
• 焼酎
• ノンアルコール
• ソフトドリンク

などです。

お酒を飲まないゲストや、車で来館するゲストもいます。

「アルコールの種類が豊富か」だけではなく、ノンアルコールでも楽しめる選択肢があるかも確認するとよいでしょう。

どれだけ料理にこだわっても、披露宴中に演出が続き、

「写真を撮っていたら料理を食べる時間がなかった」

となってしまうと、せっかくのおもてなしが十分に伝わらないことがあります。

料理を大切にする場合は、

• 演出を詰め込みすぎない
• 歓談時間を設ける
• ゲストが席で料理を楽しめる時間を確保する

ことも大切です。

料理そのものだけでなく、ゲストが料理を楽しめる披露宴の進行まで考えてみましょう。

婚礼料理は、席で食べるだけではありません。

会場によっては、

• デザートビュッフェ
• パンビュッフェ
• ガーデンでのフード演出
• ケーキセレモニー

など、料理を使ってゲストとの交流をつくることもできます。

ゲストが席を立って自由に料理を選ぶ時間を設ければ、自然に新郎新婦との会話や写真撮影も生まれます。

「料理をおいしく食べてもらう」だけでなく、

「料理を通して楽しい時間をつくる」

という考え方もおすすめです。

地元の食材を婚礼料理へ取り入れることには、さまざまな魅力があります。

遠方ゲストに地域を知ってもらえる

北九州以外から参加するゲストに、その土地の食材を味わってもらえます。

家族との会話が生まれる

「この食材、地元のものなんだ」

という発見が、ゲスト同士の会話につながることがあります。

結婚式にストーリーが生まれる

おふたりが暮らしてきた場所や、結婚式を挙げる土地の食材を使うことで、料理にも意味を持たせられます。

ザ マティルタスイートでは、地元の野菜や近隣の魚介などを取り入れた料理を案内しています。

ザ マティルタスイートの婚礼料理

北九州市若松区にあるザ マティルタスイートでは、料理をゲストへの大切なおもてなしの一つとして考えています。

地元で採れる食材や旬の食材を取り入れながら、和とフレンチを組み合わせた料理を提供しています。

料理を重視する方は、メニューの写真を見るだけではなく、ぜひ実際に味わってみてください。

▶ ザ マティルタスイートの料理を見る

結婚式場の料理は、ホームページや写真だけでは、

• 味
• 香り
• 食感
• 温度
• ボリューム
• スタッフのサービス

まで確認できません。

そのため、料理を重視する方には試食付きのブライダルフェアがおすすめです。

ザ マティルタスイートでは、現在も無料試食を含むブライダルフェアが公式サイトで案内されています。フェアの内容や開催日は変更されるため、最新情報はフェア一覧をご確認ください。

試食するときは、

「おいしい・おいしくない」

だけではなく、

「自分たちの大切なゲストに、この料理を食べてもらいたいと思うか」

という目線で味わってみてください。

▶ 開催中のブライダルフェアを見る

料理と合わせて、結婚式のプランも確認しておきましょう。

プランによって、

• 対象時期
• 人数
• 含まれる項目

などが異なります。

最新のプランと適用条件は、公式プランページから確認できます。

▶ ウェディングプラン一覧を見る

Q．ブライダルフェアの試食は本番と同じ料理ですか？

試食内容はフェアによって異なります。参加するフェアでどのような料理が提供されるのか、予約時に確認しましょう。

Q．試食会では何を見るのが一番大切ですか？

味だけでなく、提供温度、量、食べやすさ、幅広い年代に合うか、スタッフのサービスまで確認するのがおすすめです。

Q．料理の内容は打ち合わせで変更できますか？

変更できる範囲は会場や選ぶコースによって異なります。希望する食材や料理がある場合は、早めに相談しましょう。

Q．アレルギーのあるゲストがいても大丈夫ですか？

ザ マティルタスイートでは、食材アレルギーや食材カットについて相談可能と公式FAQで案内されています。詳細はゲストごとにスタッフへ確認しましょう。

Q．子ども用の料理も確認した方がよいですか？

子どもゲストを招待する場合は確認しておくと安心です。年齢や人数を伝え、どのような料理を用意できるか相談しましょう。

Q．料理の金額は見積もりでどこを確認すればいいですか？

1名あたりの料理単価と、試食した料理が同じコースなのかを確認しましょう。希望する料理に変更した場合の差額も確認すると、最終的な予算をイメージしやすくなります。

Q．料理がおいしい結婚式場はどう選べばいいですか？

口コミや写真だけで決めず、実際に試食することがおすすめです。味だけでなく、食材、温度、食べやすさ、サービスなどを総合的に比較しましょう。

結婚式の料理で後悔しないためには、単純に「おいしいか」だけで判断しないことが大切です。

試食会では、

1. 幅広い年代が食べやすいか
2. 料理の温度
3. コース全体の量とバランス
4. 旬や地元の食材
5. アレルギー対応
6. 子ども・ご年配ゲストへの対応
7. サービススタッフ

を確認しましょう。

さらに、

• ドリンク
• 見積もり
• 披露宴の進行
• 料理を使った演出

まで考えることで、よりゲストに喜ばれるおもてなしにつながります。

ザ マティルタスイートでは、地元や旬の食材を取り入れた婚礼料理をご用意し、料理を通してゲストへ感謝を届けるウェディングをご提案しています。

「料理を大切にして結婚式場を選びたい」
「家族にも喜んでもらえる料理を確認したい」
「実際の料理を食べてから会場を検討したい」

という方は、ぜひ試食付きのブライダルフェアへお越しください。

▶ ザ マティルタスイート公式ホームページ

▶ 料理について詳しく見る

▶ ウェディングプラン一覧を見る

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